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本文目录

1. 子姜蒜苗炒肉做法
2. 青蒜苗家常做法
3. 蒜苗小炒肉王刚

子姜蒜苗炒肉做法

首子姜蒜苗炒肉的法家法做法

先将买回来的五花肉清洗干净，最好将猪皮面用火烧下，蒜苗蒜苔或者在锅底烫下 ，炒肉常菜炒肉常菜这样可以去掉肉的法家法毛腥味。将处理好的蒜苗蒜苔肉放水煮，锅里放姜片，炒肉常菜炒肉常菜大葱 ，法家法料酒 ，煮至筷子能插过猪皮即可。

准备食材  ，仔姜切丝
，五花肉切薄片，蒜苗切段
，拍点大蒜
，切点青红椒丝 。

起锅  ，锅烧烫，倒少量的菜籽油 ，待油热
，放入五花肉煸炒 ，炒至两面金黄，放入豆瓣酱 ，盐，一点料酒，继续煸炒，炒出香味后，放入仔姜丝 ，青红椒丝，适量盐
 ，大火翻炒 ，待辣椒断生
，放入蒜苗，耗油，生抽，翻炒几下即可出锅装盘。

青蒜苗家常做法

青蒜苗炒肉

材料：青蒜苗250g ，肉丝100g，油适量，盐适量 。

做法：

（1）买回来的肉丝，放点生粉 ，料酒，盐，僵一下，备用。

（2）蒜苗，洗干净，切段 ，备用 。

（3）热锅 ，下肉丝炒。

（4）煸炒至肉丝7分熟 。

（5）煸炒至7分熟，撩起 ，备用。

（6）再放点油，准备炒蒜苗
。

（7）放下蒜苗煸炒
。

（8）蒜苗煸炒过油之后，放肉丝一起炒 ，放盐，味精。

（9）煸炒嫩了之后，出锅即可。

蒜苗小炒肉王刚

主料 ：腊肉100g ，蒜苗150g

辅料：姜5g，葱5g ，红椒10g，生抽10g，鸡精2g ，蚝油10g ，食盐1g
，香油3g，花生油30g

1.准备原料。

2.腊肉清水漂洗干净，切成0.3厘米片 ，蒜苔清水漂洗干净后切成4厘米段备用 。

3.锅内加入清水大火烧开 ，加入蒜苔红尖椒条沸至翠绿。倒出沥干水分。

4.锅内加入花生油烧热，加入葱花 ，姜片炒出香味，加入腊肉煸炒至香 。

5.加入蒜苔，盐 ，鸡精
，生抽，耗油，翻炒均匀
。

6.加入香油翻炒出锅即可 ，蒜苗炒腊肉完成。

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